il 20/08/2013 11:52 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 800 g di lonza di maiale olio extravergine di oliva 250 g di latte 1 cipolla 1 carota 1 foglia di alloro sale pepe Preparazione: Rosolare la cipolla e la carota tritati nell’olio, aggiungere la lonza e farla ben rosolare da tutte le parti. Salare, pepare e unire il latte e la foglia di […]
il 20/08/2013 11:50 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 600 g di filetto di maiale 1/2 bicchiere di vino Porto 3 rametti maggiorana o prezzemolo 2 cucchiai di burro olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Ripulite il filetto di maiale da eventuali parti grasse e filamenti, massaggiate la carne, dopo averla condita con un cucchiaio d’olio, con un po’ di sale e del […]
il 20/08/2013 11:45 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 600 g di lonza di maiale 4 mele golden o renette 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 stecca di cannella 2 fiori di anice stellato 3 chiodi di garofano 1 cucchiaio di 5 spezie olio di arachidi sale pepe Preparazione: Ungete la lonza con un po’ di olio e irroratela con […]
il 20/08/2013 11:44 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto alte 3 cm olio extravergine di oliva 50 g di tartufo a fettine aceto balsamico sale pepe Preparazione: Cuocere il filetto alla griglia come consueto, preparare in un tegame olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, il tartufo a fettine e disporvi il filetto cotto e […]
il 20/08/2013 11:44 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo 2 uova farina pangrattato sale pepe olio per friggere Preparazione: Con il batticarne battete le fettine di pollo e infarinarle. Passatele nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato e di nuovo nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate l’olio e friggere […]
il 20/08/2013 11:43 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 funghi porcini grossi 4 fette di prosciutto cotto pangrattato sale olio d’oliva 2 uova Preparazione: Pulite con cura le cappelle dei funghi, raschiandole, strofinandole con un panno umido ed eliminando un po’ della parte verde sottostante. Tagliate le cappelle a metà nel senso orizzontale, mettete nel mezzo una fetta di […]
il 20/08/2013 11:42 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 2 persone: 400 g di noce di vitello 1 bicchiere di vino bianco secco timo salvia rosmarino 150 g di patate 20 g di olio extra vergine di oliva Preparazione: Mettere la carne di vitello in una teglia con alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva. Fare rosolare sul fuoco medio su […]
il 20/08/2013 11:42 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello 300 g di funghi 70 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio farina sale Preparazione: Infarinate le fettine di carne poi friggetele in padella con un po’ di burro e un po’ d’olio. Poi conservate in caldo. Fate un soffritto con trito […]
il 20/08/2013 11:41 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 6 persone: 700 g di girello di vitello farina 1 busta di funghi misti surgelati 3 cucchiai di burro 2 cucchiai di brodo di dado 1/2 bicchiere di vino bianco secco 200 ml di panna sale pepe prezzemolo tritato peperoncino a piacere Preparazione: Tagliate il vitello a fette sottili di circa 2 cm […]
il 20/08/2013 11:40 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di coniglio o di pollo 500 gr di pomodorini 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 costa di sedano 1/2 bicchiere di aceto 1 peperoncino 100 ml di olio evo prezzemolo rosmarino sale Preparazione: Tagliare il coniglio a pezzetti e lavatelo e lasciatelo […]
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