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Tempo Libero

Vitello Tonnato

il 20/08/2013 12:03 by - Replica

in Secondi

Ingredienti per 6 persone: 600 g di tondino di vitello 1 carota 1 porro 1 costa di sedano sale grosso 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaio di aceto Per la salsa: 400 g di tonno sgocciolato 250 ml di maionese 4 filetti di acciughe 1 cucchiaio di capperi qualche cucchiaio di brodo di cottura […]

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Polpettone Al Forno

il 20/08/2013 12:03 by - Replica

in Secondi

Ingredienti: 400 g di carne tritata 4 fette di pan carrè 1/2 bicchiere di latte 1 uovo intero 20 g di grana grattugiato 100 g di prosciutto cotto a fette 100 g di galbanino o fontina sale pepe burro prezzemolo Preparazione: Bagna nel latte le fette di pan carrè. strizzale e riducile a molliche. In […]

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Polpettone Con L’ Uovo Sodo

il 20/08/2013 12:00 by - Replica

in Secondi

Ingredienti per 6 persone: 600 g di carne tritata di maiale 400 g di carne tritata di manzo 100 g di mollica di pane 1 cipolla 1/2 bicchiere di latte 4 uova sode 2 uova 30 g di burro sale pepe farina Preparazione: In una terrina unite i due tipi di carne. Mettete la mollica […]

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Anatra All’arancia

il 20/08/2013 11:57 by - Replica

in Secondi

1 anatra di circa 3 kg 5 arance 1 cucchiaio di zucchero 1 noce di burro 1 bicchiere di marsala sale pepe Ripulire per bene l’anatra, togliere la pelle e il grasso all’interno, questa operazione può essere tranquillamente fatta con le mani. Salare e pepare le pareti interne e farla rosolare nel burro che avrete […]

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Ossobuco Con Piselli

il 20/08/2013 11:56 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 4 ossibuchi 400 g di piselli anche surgelati farina 1 cipolla prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Salate e pepate gli ossibuchi, infarinateli e rosolateli in una padella con dell’olio caldo, quando gli ossibuchi sono dorati, toglieteli dalla padella ed […]

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Peperoni Ripieni

il 20/08/2013 11:55 by - Replica

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Ingredienti: 4 Peperoni 100 g di macinato di Manzo 100 g di macinato di Vitello 100 g di macinato di Maiale 2 salsicce 80 g di pane raffermo 100 g di parmigiano grattugiato aglio sale pepe prezzemolo 2 uova Preparazione: Lavate i peperoni, tagliate la sommità e privateli dell’interno e dei semi. Fate ammorbidire il […]

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Zucchine Ripiene

il 20/08/2013 11:54 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine grandi 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 550 g di carne macinata 1 uovo noce moscata parmigiano grattugiato 4 fette di pancarrè olio extra vergine di oliva sale 700 ml di passata di pomodoro acqua basilico Preparazione: Sciacquate la carota ed il sedano sotto l’acqua corrente private […]

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Stinco Di Maiale Al Forno

il 20/08/2013 11:53 by - Replica

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Ingredienti per 2 persone: 2 stinchi di maiale 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle 6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino rosso secco 2 bicchieri di brodo di carne sale pepe Preparazione: Disponete in una teglia da forno la carne di maiale, irrorate con l’olio d’oliva e cospargete […]

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Bocconcini Di Maiale In Agrodolce

il 20/08/2013 11:53 by - Replica

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Ingredienti: 600 g di lonza di maiale a cubetti 1/2 ananas, 3 peperoni 2 cucchiai di zucchero 1 cipolla olio di oliva sale pepe Preparazione: Salate e pepate i cubetti di maiale, metteteli in una padella e cuoceteli per 10 minuti facendoli rosolare bene da tutte le parti. Intanto pulite i peperoni e tagliateli a […]

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