il 17/08/2013 11:24 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di zucchina Per il ripieno: 100 g di mozzarella di bufala 6 filetti di acciuga Per la pastella: 300 g di farina 0 10 g di lievito di birra 1 cucchiaio di olio evo acqua 1 uovo olio di arachide per friggere Preparazione: Pulire, lavare i fiori senza togliere […]
il 17/08/2013 11:23 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 500 g di olive verdi denocciolate 150 g di vitello 150 g di maiale 150 g di pollo 100 g di parmigiano grattugiato 2 uova farina pangrattato 1/2 cipolla carota sale noce moscata vino bianco secco Olio evo Preparazione: Il ripieno viene realizzato rosolando la carne a pezzetti con odori e […]
il 17/08/2013 11:23 by - 1 Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate a pasta bianca 100 g di prosciutto cotto 2 tuorli 2 uova intere 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di farina 00 200 g di pangrattato un pizzico di noce moscata 1 cucchiaino di sale olio per friggere Preparazione: Mettete le patate con tutta la buccia […]
il 17/08/2013 11:22 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 300 g di riso per risotti 200 g di pomodori pelati 2 cucchiai di carne tritata cotta con olio sale e vino 100 g di mozzarella 1 litro e 1/2 di brodo 2 uova 80 g di parmigiano pangrattato 4 cucchiai di farina birra 1/2 bicchiere di vino bianco 50 g di cipolla 1 […]
il 17/08/2013 11:21 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 6 persone: 6 fette di pane 100 g. di tartufi a fettine o in paté olio extravergine di oliva uno spicchio di aglio sale pepe succo di limone Preparazione: pestare i tartufi assieme all’aglio, condirli con olio, sale, pepe e limone quanto basta, amalgamare il tutto a crudo, tostare le fette di pane, […]
il 17/08/2013 11:21 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 1 cespo insalatina riccia ben lavata 500 g di funghi porcini piccoli e molto sodi 1 cuore di sedano tagliato a striscioline sottili 100 g di parmigiano a scaglie vinaigrette al limone Preparazione: Pulite i funghi con l’aiuto di uno spazzolino in modo da togliere tutta la terra. Sciacquateli velocemente sotto […]
il 17/08/2013 11:20 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 6 persone: 6 uova sode 2 cucchiai di pasta di acciughe 4 cucchiai di olio extravergine di oliva prezzemolo tritato o erba cipollina pepe Preparazione: Dividete le uova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l’incavo ben pulito. Passate i tuorli nel mixer assieme alla pasta di acciughe, il pepe e […]
il 17/08/2013 11:19 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 2 pomodori da insalata 300 g di mozzarella 4 fette di pane da tramezzino maionese olio extravergine di oliva sale origano e basilico Preparazione: Sciacquare accuratamente i pomodori ed affettarli finemente con un coltello affilato. Scolare la mozzarella e tagliarla di misura del pane. Spalmare sulle metà fette di pane da tramezzino un velo […]
il 17/08/2013 11:18 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 3 persone: 100 g di farina 00 100 g di semola di grano duro 120/150 g di acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra o 1/2 bustina per torte salate 4 g di sale salumi e/o formaggi e/o verdure per farcire Preparazione: Procedere all’impasto come si fa per la pizza, poi ricavare […]
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