il 21/08/2013 10:57 by - 1 Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 500 g di calamari 500 g di gamberi e gamberetti farina olio di arachidi sale 2 limoni tagliati a spicchi Preparazione: Pulite i gamberi togliendo loro la testa e, se volete, le zampette. Pulite i calamari togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente posizionato al centro […]
il 21/08/2013 10:56 by - 1 Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pesce (pagello-dentice-spigola-orata) 6 pomodori 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale pepe 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di prezzemolo tritato 4 bicchieri di acqua Preparazione: Lavate il pesce sotto un getto di acqua corrente; asciugate […]
il 21/08/2013 10:56 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 800 g di capitone sale farina olio d’oliva per friggere Preparazione: Dopo averlo sventrato, tagliate il capitone a tronchetti lunghi una decina di centimetri, lavarli e lasciarli sgocciolare. Infarinare i pezzi sgocciolati e friggerli in olio caldo a fuoco medio finché non saranno diventati biondi e croccanti. Salare dopo aver fatto […]
il 21/08/2013 10:55 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 2 persone: 400 g di orata 2 limoni semi di finocchio paprica dolce 1 bicchiere di vino bianco secco prezzemolo Preparazione: Lavate ed affettate i limoni a rondelle. Disponete metà delle fettine di limoni sul fondo di una teglia leggermente unta. Posatevi sopra il pesce intero, squamato, sventrato, leggermente salato ed aromatizzato dentro […]
il 21/08/2013 10:49 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 400 g di merluzzo pulito e spinato 2 uova 2 patate lessate 200 g di spinaci lessati e strizzati 2 cucchiai di grana grattugiato 1 pizzico di noce moscata grattugiata a piacere pangrattato sale olio per la teglia o per friggere Preparazione: Si trita col coltello finemente la polpa di merluzzo, poi si mette […]
il 21/08/2013 10:48 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetti di merluzzo surgelati 300 g di olive nere snocciolate 100 ml di olio d’oliva sale aceto Preparazione: Fate scongelare i filetti e sistemateli in una pirofila assieme all’olio. Bagnate con un po’ di aceto, aggiungete le olive e qualche pizzico di sale. Infornate per 30 minuti a […]
il 21/08/2013 10:47 by - Replica
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Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto di merluzzo o pangasio o persico 1 cipolla 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 pomodori 50 g di olive nere snocciolate prezzemolo erba cipollina origano olio sale pepe Preparazione: Pulite i peperoni e i pomodori, eliminando i semi e tagliateli a listarelle. Affettate le cipolle, e […]
il 21/08/2013 10:46 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo o di pangasio o di persico 3 carciofi 2 patate 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio di limone olio evo sale pepe Preparazione: Eliminate le foglie esterne più dure dei carciofi e tagliate […]
il 21/08/2013 10:46 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie 400 g. di piselli surgelati 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine sale prezzemolo 1 peperoncino piccante a piacere Preparazione: Pulite le seppie, lavatele e tagliatele a striscioline. Pulite la cipolla e l’aglio, tritateli grossolanamente […]
il 21/08/2013 10:45 by - 1 Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari 1 alice sottosale prezzemolo sale pecorino grattugiato 2 uova pane raffermo capperi Preparazione: Preparate un impasto di pane raffermo bagnato, condito con due uova, prezzemolo, aglio, una acciuga sottosale lavata e diliscata, qualche cappero, sale e pepe e una manciata generosa di pecorino. Pulite i calamari privandoli […]
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