Risotto Alla Pescatora

il 25/08/2013 11:10 by - Replica

in Primi

Ingredienti 350 g di riso parboiled 2 seppie medio-piccole 3-4 calamari 8 scampi 200 g di code di gamberetti 4 pannocchie 200 g di cozze 200 g di vongole olio extravergine d’oliva 2 spicchi di aglio 1 peperoncino piccolo a piacere prezzemolo sale Preparazione: Pulite e lavate accuratamente tutto il pesce, sgusciando le codine e […]

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Pane

il 25/08/2013 11:09 by - 2 Repliche

in Antipasti Stuzzichini e impasti

Impasto base per pane fatto in casa, ottimo anche per fare le pizze. Ingredienti: 250 cc di acqua 330 g di farina 00 170 g di farina di grano duro 2 cucchiai di olio d’ oliva (ma se si vuole l’ impasto più morbido si può aggiungere più olio fino alla consistenza dell’ impasto desiderata) […]

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Rotolo Con Panna E Fragole

il 25/08/2013 11:08 by - Replica

in Dolci

Ingredienti: 120 g di zucchero 120 g di farina 4 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina Per la Farcia: 200 ml di panna 1 cestino di fragole maraschino succo delle fragole Per Decorare: zucchero a velo Preparazione: Montare gli albumi con le fruste elettriche con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli […]

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Pastiera Napoletana

il 25/08/2013 11:07 by - 3 Repliche

in Dolci

Ingredienti: 1/2 kg di grano 1lt di latte 600 g di zucchero scorza grattugiata di 1limone 500 g di ricotta 1 pizzico di cannella scorzette d’arancio e cedro sale 4 tuorli d’uovo 3 albumi montati a neve 2 fialette di millefiori 1 fialetta di fiori d’arancio Ingredienti pasta frolla: 4 tuorli 200 g di zucchero […]

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Torta Zebrata

il 25/08/2013 10:46 by - 5 Repliche

in Dolci

Ingredienti: 4 uova 250 g di zucchero 250 ml di latte 200 ml di olio di semi 2 cucchiaini di vaniglia in polvere o vanillina 300 g di farina 00 1 cucchiaio di lievito per dolci 2 cucchiai di cacao amaro Preparazione: In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad avere un […]

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Rotolo Con Panna E Fragole

il 25/08/2013 10:45 by - 4 Repliche

in Dolci

Ingredienti: 120 g di zucchero 120 g di farina 4 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina Per la Farcia: 200 ml di panna 1 cestino di fragole maraschino succo delle fragole Per Decorare: zucchero a velo Preparazione: Montare gli albumi con le fruste elettriche con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli […]

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Tiramisu’ Senza Uova

il 25/08/2013 10:45 by - Replica

in Dolci

Ingredienti: 500 g di Mascarpone 150 g di Panna 400 g di Savoiardi o Pan di Spagna o Pavesini 150 g di Zucchero semolato Cacao in polvere Caffè tiepido zuccherato Preparazione: Lavora bene il mascarpone con lo zucchero fino a quando perde la sua consistenza iniziale e diventa molto più cremoso. Monta bene la panna […]

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Torta Alle Prugne O Pesche

il 25/08/2013 10:44 by - Replica

in Dolci

Ingredienti: 900 g di prugne o pesche pesate con il nocciolo 200 g farina 00 200 g zucchero 50 g di burro 2 uova 1 busta di vanillina 2 cucchiaini di lievito 1 cucchiaio di liquore a piacere zucchero a velo a piacere Preparazione: Lavare le prugne o le pesche, tagliarle a metà e privarle […]

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Chiffon Cake

il 25/08/2013 10:39 by - Replica

in Dolci

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 30-32 cm: 285 g farina 00 300 g zucchero 7 uova 195 ml acqua 120 ml olio 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di cremor tartaro 1 cucchiaino sale scorza di 1 limone grattugiata 1 bacca di vaniglia zucchero a velo per decorare Preparazione: Preriscaldare il […]

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