il 20/08/2013 12:17 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 600 g di fettine di manzo 400 g di pomodori pelati 2 cucchiai di capperi 2 spicchi di aglio origano 2 cucchiai di olio evo sale pepe Preparazione: Sciacquate i capperi sotto l’acqua fredda, metteteli in ammollo per 10 minuti, cambiando l’acqua frequentemente. Aromatizzate l’olio aggiungendo origano, aglio sbucciato e tritato […]
il 20/08/2013 12:16 by - Replica
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Ingredienti: 750 g di spezzatino di maiale 1 carota 1 sedano 1 cipolla 1/2 bottiglia di passata di pomodoro funghi porcini secchi vino rosso olio alloro rosmarino sale pepe Preparazione: Mettere in ammollo la carne per tre ore con il vino rosso, l’alloro e il rosmarino. Mettete i funghi in ammollo in una ciotola di […]
il 20/08/2013 12:16 by - Replica
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Ingredienti: 1 kg di melanzane 1 kg di pomodori rossi sale cipolla farina basilico 3 uova parmigiano mozzarella olio extra vergine Preparazione: Tagliare le melanzane in senso longitudinale e con tutta la buccia. Sistemare le melanzane in una ciotola con acqua e sale e nel frattempo preparare il sugo. Bollire i pomodori e poi nel […]
il 20/08/2013 12:15 by - 1 Replica
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Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane nere lunghe 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 mozzarella grande parmigiano 1 cipolla 1 carota farina basilico olio extravergine sale Preparazione: Sbucciate le melanzane e tagliatele per la lunghezza in fettine di circa 1 cm. Cospargetele di sale grosso per far perdere loro l’amaro. Preparate un sugo con […]
il 20/08/2013 12:14 by - Replica
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Ingredienti per 4 persone: 16 costolette di agnello pangrattato 4 uova farina olio di oliva 40 g di burro 1 bicchiere di vino bianco secco succo di 1 limone sale pepe Preparazione: Prepara le costolette. Pulisci gli ossi delle costolette da eventuali impurita’, raschiandoli con un coltello. Taglia in 3 o 4 punti la pellicina […]
il 20/08/2013 12:14 by - Replica
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Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne tritata o petto di pollo tritato 300 g di spinaci lessati 1 uovo 3 cucchiai di grana grattugiato sale pangrattato olio per friggere Preparazione: Tritare gli spinaci e metterli in una ciotola. Unire la carne, il grana, l’uovo e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti […]
il 20/08/2013 12:13 by - Replica
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Ingredienti per 4 persone: 1 faraona 1,5 Kg di patate rosmarino 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Sciacquate bene la faraona eviscerata e asciugatela bene. Conditela all’interno con sale, pepe e olio extravergine di oliva. Disponetela in una teglia e salate, pepate e irrorate con olio di oliva anche la […]
il 20/08/2013 12:13 by - Replica
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Ingredienti: 600 g di fegato di vitello 2 cipolle bianche grandi 1 bicchiere di aceto olio sale pepe Preparazione: Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo della padella. Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e aggiungere […]
il 20/08/2013 12:12 by - Replica
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Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio di 1,5 kg 300 g di finocchietto selvatico 70 g di prosciutto crudo 60 g di pancetta 60 g di pasta di salsiccia 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Tritate prosciutto, pancetta, salsiccia […]
il 20/08/2013 12:11 by - Replica
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Ingredienti per 4 persone 1 kg di agnello 50 g di olio evo 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 2 acciughe sotto sale aceto sale pepe Preparazione: Tagliare l’agnello a pezzetti regolari. Mettere sul fuoco una padella con l’olio e due spicchi di aglio schiacciati, lasciare soffriggere e poi sistemare nel recipiente i […]
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