il 19/08/2013 11:23 by - 3 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 500 g di farina 00 50 g di zucchero 25 g di lievito di birra 150 g di latte 3 uova 1 pizzico di sale 100 g di burro Preparazione: Mentre fate intiepidire il latte, versate a fontana la farina e lo zucchero in una ciotola. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo al […]
il 19/08/2013 11:21 by - 3 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 25 g di lievito di birra 500 g di farina 100 ml di latte 2 cucchiai di olio acqua sale burro salumi misti Preparazione: Sbriciolare il lievito nella farina. Aggiungere latte tiepido, olio, acqua e sale, impastare e lasciare lievitare coperto per almeno 1 ora in un ambiente tiepido e privo di correnti d’aria. […]
il 19/08/2013 11:20 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 500 g di patate 300 g di farina 00 200 g di farina di semola 280 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di sale fino 1 cubetto di lievito di birra 1 pizzico di zucchero pomodorini olive nere baresi origano sale grosso olio evo Preparazione: Fate lessare le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate. […]
il 19/08/2013 11:19 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetti di baccalà già ammorbidito 2 albumi 1 limone 4 cucchiai di farina 00 2 cucchiai di olio di oliva 1 bicchiere d’acqua minerale gassata o birra olio per friggere sale pepe Preparazione: Prima di tutto preparate la pastella in questo modo: in una terrina, mescolate con una […]
il 19/08/2013 11:19 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 2 persone: 300 g di code di gamberi 3 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaio di salsa Worcester 1 cucchiaio di brandy o cognac sale pepe prezzemolo o erba cipollina tritata Preparazione: Sbollentare le code di gambero sgusciate per 5 minuti. Tenere da parte le code di gambero, salare, pepare […]
il 19/08/2013 11:18 by - 2 Repliche
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 500 g di farina 0 5 cucchiai di olio o 20 g di strutto 1 cubetto di lievito di birra 300 g di acqua 2 cucchiaini rasi di sale Per il condimento: salsa di pomodoro o pomodoro a cubetti 70 g mozzarella sale foglie di basilico a piacere Preparazione: Mettere la farina in un […]
il 19/08/2013 11:18 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 1 cubetto di lievito di birra 1 tuorlo 6 carciofi prezzemolo olio evo sale Preparazione: Preparate la pastella versando la farina in una terrina, unitevi quattro cucchiai d’olio, il tuorlo, il sale, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e poi tanta acqua quanto basta […]
il 19/08/2013 11:17 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 1 cavolfiore di media grandezza 400 g di farina 2 uova intere pepe nero prezzemolo 100 g di parmigiano grattugiato acqua olio per friggere Preparazione: Rendere il cavolfiore in cime, lavarlo e lessarlo in acqua salata. Preparare una pastella con la farina, l’acqua ad occhio, le uova, il parmigiano, il pepe nero ed il […]
il 19/08/2013 11:17 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 450 g di zucchero a velo 6 g di gelatina in fogli 70 g di miele 30 g di acqua 6 g di burro Preparazione: Adagiare lo zucchero a velo nel robot da cucina e mettete ad ammollo la gelatina nell’acqua. Appena si sarà ammorbidita, aggiungere il burro ed il miele. Mettere sul fuoco […]
il 19/08/2013 11:16 by - Replica
in Antipasti Stuzzichini e impasti
Ingredienti: 600 g di zucca 2 uova 100 g di pecorino grattugiato 100 g di pangrattato prezzemolo pepe nero Preparazione: Togliete buccia e semi alla zucca e tagliatela a cubetti. Immergetela in acqua bollente salata facendola scottare per 1 minuto. Quindi lasciatela a sgocciolare. Ponete la zucca in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. […]
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