il 21/08/2013 10:42 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: Calamari Succo di Limone Aglio Prezzemolo Olio d’Oliva Preparazione: Cominciamo col pulire i calamari togliendo gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l’osso.Prendere il calamaro ed intaccare i laterali con delle forbici per non farlo arricciare durante la cottura. Mischiare in un bicchiere l’olio con il limone in parti uguali, bagnare i calamari e metterli […]
il 21/08/2013 10:40 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 400 g di alici fresche 150 g di pangrattato 80 g di farina 2 uova 50 g di parmigiano grattugiato 20 g di prezzemolo olio per friggere sale pepe Preparazione: Per pulire le alici, staccate con le dita la testa dal corpo, tirando dolcemente all’altezza delle branchie così, insieme con la […]
il 20/08/2013 13:36 by - 2 Repliche
in Secondi
Ingredienti: 3 petti di pollo vino bianco sale/pepe menta latte farina olio margarina insalatina di campo fresca Preparazione: tagliare a listarelle i petti di pollo, infarinarli per bene, far rosolare a lento su un poco di olio e margarina sfiammare con 1/2 bicchiere di vino bianco salare, pepare, aggiungere delle foglioline di menta sminuzzate, ma […]
il 20/08/2013 13:35 by - 6 Repliche
in Secondi
Ingredienti: 4 zucchine 100 g di formaggio pecorino 1/2 cipolla fette biscottate uovo sale pepe pangrattato olio per friggere Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e grattugiatele con l’apposito attrezzo. Spellate la cipolla e grattugiatela insieme alle zucchine. Mettetele in una ciotola in cui aggiungerete il formaggio pecorino sbriciolato, 1 uovo leggermente sbattuto, sale […]
il 20/08/2013 13:35 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: patate wurstel grandi olio 1 dado vegetale o di carne pepe rosmarino aglio Preparazione: Far rosolare uno spicchio d’aglio in un filo d’olio, aggiungere le patate tagliate a tocchetti, il dado, il pepe e il rosmarino e rosolarle bene. Aggiungere i wurstel tagliati a cubotti e 2 dita d’acqua. Mescolare e coprire con il […]
il 20/08/2013 13:35 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 500 g di scamorza pangrattato 3 uova farina olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Taglia la scamorza a fette di circa 1,5 cm e tamponale con carta da cucina per asciugarle un po’. Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale. Infarina le fette di scamorza e poi passale […]
il 20/08/2013 13:34 by - 1 Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1,5 Kg di capretto 700 g di patate 2 spicchi aglio 1 bicchiere vino bianco rosmarino alloro sale olio extravergine d’oliva Preparazione: Mettete a marinare il capretto in un recipiente con l’aglio, il rosmarino e il vino la sera prima. In questo modo si toglie l’odore forte tipico del capretto, quel […]
il 20/08/2013 13:33 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1 cotechino fresco da 600 g 1 noce di burro 2 spicchi di aglio 1 carota 1 gambo di sedano 1 fetta di pancetta 1 fetta di prosciutto crudo 500 grammmi di lenticchie 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di passata di pomodoro dado sale peperoncino Preparazione: Questo cotechino viene, […]
il 20/08/2013 13:32 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 2 spicchi di aglio 4-5 foglie di basilico 500 g di carne bovina o suina o mista tritata 1 pizzico di noce moscata grattugiata 5 cucchiai di olio evo 100 g di mollica di pane 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pecorino grattugiato pepe a piacere 1 lt di passata di pomodoro […]
il 20/08/2013 13:32 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 2 galletti olio extra vergine di oliva 3 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino sale pepe 60 g di pane grattugiato salvia 4 patate grosse Preparazione: Liberare l’interno dei galletti dalle interiora, fiammeggiarli per eliminare eventuali residui di piumatura solitamente presente sulle ali e sul fondo delle coscette. Lavarli velocemente […]
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