Ingredienti per una teglia da 30 cm:
250 gr. di farina 00
100 gr. di acqua calda
100 gr. di olio extra vergine
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito pizzaiolo paneangeli
1 melanzana tonda
1 pomodoro tondo
origano
sale
olio extravergine
Preparazione:
Per la base, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido. Stendere l’impasto in una teglia, farcire la crostata con la melanzana e il pomodoro.
Condire con sale, olio ed origano. Infornare per 45 minuti a 200°. La crostata puo’ essere servita sia fredda che calda.