Ingredienti:
300 g di farina
150 g di fecola
100 g di burro
300 g di zucchero
3 uova grandi
250 g di mascarpone
1 bustina di lievito
200 ml di latte
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Preparazione;
Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando diventano chiare, unire il burro morbido, il mascarpone, il latte, la scorza del limone, e poco a poco la farina insieme alla fecola ed il lievito.
Ungere uno stampo 28 di diametro, infarinarlo e versare il composto. Infornare a 180° per 45 minuti circa. Vale, come sempre, la prova stecchino.
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