il 20/08/2013 12:12 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio di 1,5 kg 300 g di finocchietto selvatico 70 g di prosciutto crudo 60 g di pancetta 60 g di pasta di salsiccia 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Tritate prosciutto, pancetta, salsiccia […]
il 20/08/2013 12:08 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 8 costine di vitella o maiale 8 patate rosmarino salvia sale pepe olio extra vergine d’oliva vino bianco aglio Preparazione Mettete le costine di maiale in una teglia da forno con i bordi alti. Salate, pepate, mettete salvia e rosmarino a pezzetti, l’aglio tagliato finemente e irrorate con olio extravergine d’oliva. […]
il 20/08/2013 12:00 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 6 persone: 600 g di carne tritata di maiale 400 g di carne tritata di manzo 100 g di mollica di pane 1 cipolla 1/2 bicchiere di latte 4 uova sode 2 uova 30 g di burro sale pepe farina Preparazione: In una terrina unite i due tipi di carne. Mettete la mollica […]
il 20/08/2013 11:56 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 ossibuchi 400 g di piselli anche surgelati farina 1 cipolla prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Salate e pepate gli ossibuchi, infarinateli e rosolateli in una padella con dell’olio caldo, quando gli ossibuchi sono dorati, toglieteli dalla padella ed […]
il 20/08/2013 11:56 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 1 cavolo cappuccio o verza 200 g di mollica 200 ml di latte prezzemolo 1 limone 200 g di carne tritata 200 g di salsiccia sgranata 1 uovo olio burro 50 ml di vino bianco secco 250 ml di brodo Preparazione: Pulite il cavolo, lavate bene le foglie e poi scottatele in acqua bollente […]
il 20/08/2013 11:55 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 4 Peperoni 100 g di macinato di Manzo 100 g di macinato di Vitello 100 g di macinato di Maiale 2 salsicce 80 g di pane raffermo 100 g di parmigiano grattugiato aglio sale pepe prezzemolo 2 uova Preparazione: Lavate i peperoni, tagliate la sommità e privateli dell’interno e dei semi. Fate ammorbidire il […]
il 20/08/2013 11:53 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 2 persone: 2 stinchi di maiale 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle 6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino rosso secco 2 bicchieri di brodo di carne sale pepe Preparazione: Disponete in una teglia da forno la carne di maiale, irrorate con l’olio d’oliva e cospargete […]
il 20/08/2013 11:44 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto alte 3 cm olio extravergine di oliva 50 g di tartufo a fettine aceto balsamico sale pepe Preparazione: Cuocere il filetto alla griglia come consueto, preparare in un tegame olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, il tartufo a fettine e disporvi il filetto cotto e […]
il 20/08/2013 11:43 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 funghi porcini grossi 4 fette di prosciutto cotto pangrattato sale olio d’oliva 2 uova Preparazione: Pulite con cura le cappelle dei funghi, raschiandole, strofinandole con un panno umido ed eliminando un po’ della parte verde sottostante. Tagliate le cappelle a metà nel senso orizzontale, mettete nel mezzo una fetta di […]
il 20/08/2013 11:42 by - Replica
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello 300 g di funghi 70 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio farina sale Preparazione: Infarinate le fettine di carne poi friggetele in padella con un po’ di burro e un po’ d’olio. Poi conservate in caldo. Fate un soffritto con trito […]
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