Spaghetti Al Pesto Di Pistacchi

il 16/08/2013 12:00 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 20 gr di burro 1 cipolla 150 gr di pancetta a cubetti 1 vasetto di pesto di pistacchi 1/2 bicchiere di vino bianco 200 ml di panna da cucina 15 pistacchi interi sale pepe parmigiano grattugiato Preparazione: Mettere in una padella, il burro, la cipolla tritata finemente, […]

Leggi e commenta

Fettuccine Panna E Piselli

il 16/08/2013 11:59 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: fettuccine 400 gr. brodo burro 40 gr. noce moscata 1 pizzico olio di oliva 2 cucchiai panna 100 ml piselli surgelati 150 gr. prosciutto cotto 120 gr. sale pepe parmigiano grattugiato Preparazione: Ponete 2 cucchiai d’olio in un tegame e quando sarà caldo versatevi i piselli, mescolate e coprite con un […]

Leggi e commenta

Crepes Funghi E Salsiccia

il 16/08/2013 11:58 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di farina 3 uova 1 fetta di prosciutto cotto 200 gr. di funghi 100 gr. di salsiccia latte aglio olio pepe sale burro besciamella Preparazione: Fate rosolare i funghi e la salsiccia in un soffritto di aglio e olio, salate, pepate e aggiungete il prosciutto a dadini. Bagnate con […]

Leggi e commenta

Crepes Prosciutto E Mozzarella

il 16/08/2013 11:57 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 8 crepes: 4 uova 400 ml di latte 200 g di farina 150 ml di acqua 2 pizzichi di sale 30 g di burro Ingredienti per il ripieno: 300 g di prosciutto cotto 300 g di mozzarella grana grattugiata Ingredienti per la besciamella: 500 ml di latte 50 g di burro 50 g […]

Leggi e commenta

Fusilli Fave E Speck O Pancetta

il 16/08/2013 11:56 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di fusilli 150 g di speck o pancetta in una sola fetta 150 g di fave sgusciate 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine d’oliva pecorino romano grattugiato sale pepe Preparazione: In un piccolo tegame, con 2 cucchiai d’olio, far rosolare la cipolla tritata finemente, quindi […]

Leggi e commenta

Fettuccine Alla Burina

il 16/08/2013 11:55 by - 1 Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: 400 gr fettuccine all’uovo 250 gr funghi freschi 40 gr prosciutto crudo 250 gr piselli 50 gr guanciale 50 gr burro 1 confezione di panna da cucina 100 gr pecorino romano pepe nero Preparazione: Soffriggete nell’olio il guanciale; unite i piselli e portate a cottura. Aggiungete i funghi freschi puliti e […]

Leggi e commenta

Pici Al Ragu Toscano

il 16/08/2013 11:53 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: Carota 1 Cipolla 1 Prezzemolo Brodo di carne 1 lt. Vino rosso secco 1 bicchiere Carne macinata di manzo 200 gr. Sale Pepe olio evo Fegato di pollo: 80 gr. Fegato di coniglio: 80 gr. Pomodori pelati: 100 gr. Preparazione: Pulire i fegatini di pollo e coniglio e scottarli in acqua […]

Leggi e commenta

Bucatini All’amatriciana

il 16/08/2013 11:53 by - Replica

in Primi

Ingredienti per 4 persone: Bucatini o vermicelli o rigatoni g 400 Guanciale stagionato g 150 Pecorino romano grattugiato g 50 Sale peperoncino rosso 1 cipolla rossa 500 g di pomodori datterini olio 1 spruzzatina di vino bianco secco Preparazione: Se pija ‘na padella bella grossa se d’allumigno mejo… se no ciccia! l’oio d’oliva e ‘na […]

Leggi e commenta

Pici All’aglione

il 16/08/2013 11:52 by - Replica

in Primi

Ingredienti per i pici: gr 500 di farina tipo 0 1 bicchiere d’acqua sale Preparazione: Nella spianatoia versare la farina, mettervi un pizzico di sale e formare una piccola conca dove verserete l’acqua. Lavorare la farina in modo da ottenere un impasto consistente. Far riposare per 10′, quindi spianare con il matterello fino ad ottenere […]

Leggi e commenta