il 21/08/2013 11:32 by - Replica
Ingredienti per una tortiera da 26 cm: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 peperoni 700 gr di patate 200 gr di mozzarella 1 spicchio di aglio sale olio latte o uovo sbattuto Preparazione: Lavate e pulite i peperoni, tagliateli quindi a listarelle dello spessore di circa 1 cm. Pelate le patate, e tagliatele e fette […]
il 21/08/2013 11:31 by - Replica
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 250 g di prosciutto cotto a fette 200 g di mozzarella 200 g di panna da cucina 100 g di formaggio gruviera o galbanino 2 uova sale pepe Preparazione: Con il matterello stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e con essa foderate uno stampo per crostate […]
il 21/08/2013 11:30 by - Replica
Ingredienti per 6 persone: 700 g di spinaci 2 spicchi di aglio olio evo 2 rotoli di pasta sfoglia 200 di ricotta 50 g di parmigiano grattugiato 6 uova sode latte o uovo sbattuto Preparazione: Preriscaldate il forno a 140 gradi, lavate e mondate gli spinaci, lessateli, strizzateli bene e tagliateli a pezzettini in un […]
il 21/08/2013 11:22 by - Replica
Ingredienti: 150 g di farina 100 g di burro 1 pizzico di sale Preparazione: La pasta sfoglia è una preparazione raffinata e molto impegnativa tanto che, quasi sempre, si preferisce utilizzare quella surgelata. A chi volesse tentare almeno una volta tale esperimento, suggeriamo questa versione semplificata. Impastate 30 g di farina con il burro usando […]
il 21/08/2013 11:12 by - Replica
in Secondi
Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 orate da 600 g l’una 2 patate 1 rametto di rosmarino olio evo d’oliva sale pepe Preparazione: Pulire i pesci, squamarli, sfilettarli e ricavare i 4 filetti. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili, metterle in una ciotola capiente e condirle con l’olio, gli aghi del rosmarino, il […]
il 21/08/2013 11:11 by - Replica
in Secondi
Come possiamo cucinare i nostri filetti? Possiamo farli fritti: dopo aver pulito il filetto a dove, eliminando la pelle, partendo dalla coda e arrivando alla parte opposta, possiamo fare a tocchetti e infarinare i pezzettini di pesce che cuociamo in padella con olio di semi di arachidi. Facciamo rosolare la trota rigirando i tocchetti di […]
il 21/08/2013 11:10 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: filetti di merluzzo farina olio evo capperi pasta d’acciughe 1 bicchierino di whisky 2 bicchieri di latte prezzemolo tritato Preparazione: Tagliare a fettine i filetti di merluzzo, vanno bene anche quelli surgelati. Infarinarli, farli soffriggere in un po’ d’olio. Aggiungere qualche cappero sotto sale,precedentemente risciacquato, e un po’ di pasta d’acciughe. Far rosolare. Aggiungere […]
il 21/08/2013 11:08 by - 2 Repliche
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 10 pomodori pachino 50 g di olive nere o verdi denocciolate 50 g di capperi olio evo sale 1 spicchio di aglio peperoncino Preparazione: Scaldare l’olio e l’aglio in una padella e quando è caldo, salare e far rosolare, i filetti di platessa, maneggiandoli con estrema delicatezza,per […]
il 21/08/2013 11:03 by - 2 Repliche
in Secondi
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi grandi freschi o surgelati 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva succo di un limone sale pepe Preparazione: Lavare e sgocciolare i gamberi, se sono freschi. Nel caso di gamberi surgelati, decongelarli in una ciotola contenente acqua e 1 presa di sale […]
il 21/08/2013 11:02 by - Replica
in Secondi
Ingredienti: 300 g di sardine o di alici o di filetto di persico olio evo aglio sale prezzemolo pepe bianco limone pan grattato grana grattugiato Preparazione: ricoprire la teglia con il pan grattato e un filo di olio, sistemare le sardine, aperte a libro, sul fondo e insaporirle con il resto degli ingredienti ricoprendoli con […]
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