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Cucina

Insalata Di Agrumi E Bottarga

il 22/08/2013 14:04 by - Replica

Ingredienti per 4 persone: 150 g di insalata mista 2 finocchi 40 g di bottarga succo di limone 1 limone 1 arancia 2 cipollotti olio extravergine di oliva sale Preparazione: Tagliate la bottarga a scaglie sottili, mettetela in una ciotola e conditela con olio di oliva, il succo del limone. Lasciate marinare per 30 minuti. […]

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Tortano

il 22/08/2013 13:56 by - 1 Replica

Ingredienti per 6 persone: 300 g di farina 80 g di strutto 1 cubetto di lievito di birra (g 25) 25 g di pecorino romano grattugiato 25 g di parmigiano grattugiato pepe Per il ripieno: 60 gr di emmental svizzero, 60 gr di provolone 100 g di provola affumicata 2 uova sode 100 g di […]

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Frittata Zucchine E Cipolle

il 22/08/2013 13:53 by - Replica

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato 5 zucchine medie 1 cipolla a piacere olio evo sale Preparazione: In una ciotola sbattere insieme le uova, un pizzico di sale, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Affettare finemente le cipolle e le zucchine, e porle in una padella […]

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Frittata Di Patate

il 22/08/2013 12:38 by - Replica

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 300 g di patate 2 sottilette 1 cucchiaio di parmigiano o grana 1 cucchiaio di pangrattato olio sale Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare in una padella con l’olio ed il sale. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e […]

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Frittata Di Asparagi

il 22/08/2013 12:35 by - Replica

Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi da 250 g 4 uova 100 g di parmigiano o pecorino grattugiato sale pepe 2 cucchiai di olio evo Preparazione: Tagliate gli asparagi a pezzetti piccoli e scottateli in acqua salata per pochi minuti. In un recipiente a parte sbattete le uova, il parmigiano, aggiustate di pepe e di sale […]

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