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Secondi

Filetti Di Merluzzo Alle Olive E Capperi

il 21/08/2013 11:08 by - 2 Repliche

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Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 10 pomodori pachino 50 g di olive nere o verdi denocciolate 50 g di capperi olio evo sale 1 spicchio di aglio peperoncino Preparazione: Scaldare l’olio e l’aglio in una padella e quando è caldo, salare e far rosolare, i filetti di platessa, maneggiandoli con estrema delicatezza,per […]

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Gamberi O Gamberoni Al Forno

il 21/08/2013 11:03 by - 2 Repliche

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Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi grandi freschi o surgelati 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva succo di un limone sale pepe Preparazione: Lavare e sgocciolare i gamberi, se sono freschi. Nel caso di gamberi surgelati, decongelarli in una ciotola contenente acqua e 1 presa di sale […]

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Sfornato Di Sardine

il 21/08/2013 11:02 by - Replica

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Ingredienti: 300 g di sardine o di alici o di filetto di persico olio evo aglio sale prezzemolo pepe bianco limone pan grattato grana grattugiato Preparazione: ricoprire la teglia con il pan grattato e un filo di olio, sistemare le sardine, aperte a libro, sul fondo e insaporirle con il resto degli ingredienti ricoprendoli con […]

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Salmone Al Forno

il 21/08/2013 11:01 by - Replica

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Ingredienti per 2 persone: 400 g di Tranci di salmone Pangrattato 2 limoni Sale Pepe bianco Prezzemolo Origano Olio extravergine di oliva Preparazione: Sciacquate i tranci di salmone e mettete 2 cucchiai di olio in un piatto e passateceli. In un altro piatto mettete il pangrattato e aggiungete il sale, l’origano, il pepe e il […]

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Alici Alla Pizzaiola

il 21/08/2013 11:00 by - Replica

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Ingredienti: 1 kg di alici 4 spicchi d’aglio 400 g di pomodorini 100 ml di olio evo 1 cucchiaio di origano essiccato foglie di basilico fresco sale pepe Preparazione: Lavate bene le alici, privatele della testa e della codina, quindi apritele a metà usando un coltellino affilato e diliscatele con molta attenzione. Sciacquatele di nuovo […]

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Salmone All’arancia

il 21/08/2013 10:59 by - Replica

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Ingredienti: 1 fetta di salmone da 200 g 1 cucchiaio di olio di oliva buccia di arancia 1/2 arancia spremuta prezzemolo succo di limone sale pepe Preparazione: Ho preparato il condimento con l’olio, il succo di arancia, qualche goccia di succo di limone; ho aggiunto il prezzemolo tritato, la buccia di arancia, sale e pepe. […]

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Sogliole Alla Mugnaia

il 21/08/2013 10:59 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 4 sogliole o filetto di merluzzo o di pangasio o di persico 100 g di burro farina succo di 1 limone vino bianco secco sale pepe prezzemolo Preparazione: Pulisci il pesce fresco e sfilettalo, oppure fai scongelare in frigorifero quello surgelato. Infarina i filetti da entrambi i lati, nel frattempo fai […]

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Alici Gratinate

il 21/08/2013 10:58 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di alici Pane raffermo sale pepe aglio prezzemolo olio pangrattato Preparazione: Pulire le alici. Bagnare il pane raffermo, strizzarlo bene e aggiungervi sale, pepe, prezzemolo e olio ottenendo un impasto. In una teglia da forno alternare uno strato di pane ad uno di alici iniziando e terminando con il […]

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Frittura Di Calamari E Gamberi

il 21/08/2013 10:57 by - 1 Replica

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Ingredienti per 4 persone: 500 g di calamari 500 g di gamberi e gamberetti farina olio di arachidi sale 2 limoni tagliati a spicchi Preparazione: Pulite i gamberi togliendo loro la testa e, se volete, le zampette. Pulite i calamari togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente posizionato al centro […]

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Pesce All’acqua Pazza

il 21/08/2013 10:56 by - 1 Replica

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Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pesce (pagello-dentice-spigola-orata) 6 pomodori 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale pepe 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di prezzemolo tritato 4 bicchieri di acqua Preparazione: Lavate il pesce sotto un getto di acqua corrente; asciugate […]

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