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Cucina

Salmone Al Forno

il 21/08/2013 11:01 by - Replica

in Secondi

Ingredienti per 2 persone: 400 g di Tranci di salmone Pangrattato 2 limoni Sale Pepe bianco Prezzemolo Origano Olio extravergine di oliva Preparazione: Sciacquate i tranci di salmone e mettete 2 cucchiai di olio in un piatto e passateceli. In un altro piatto mettete il pangrattato e aggiungete il sale, l’origano, il pepe e il […]

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Alici Alla Pizzaiola

il 21/08/2013 11:00 by - Replica

in Secondi

Ingredienti: 1 kg di alici 4 spicchi d’aglio 400 g di pomodorini 100 ml di olio evo 1 cucchiaio di origano essiccato foglie di basilico fresco sale pepe Preparazione: Lavate bene le alici, privatele della testa e della codina, quindi apritele a metà usando un coltellino affilato e diliscatele con molta attenzione. Sciacquatele di nuovo […]

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Salmone All’arancia

il 21/08/2013 10:59 by - Replica

in Secondi

Ingredienti: 1 fetta di salmone da 200 g 1 cucchiaio di olio di oliva buccia di arancia 1/2 arancia spremuta prezzemolo succo di limone sale pepe Preparazione: Ho preparato il condimento con l’olio, il succo di arancia, qualche goccia di succo di limone; ho aggiunto il prezzemolo tritato, la buccia di arancia, sale e pepe. […]

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Sogliole Alla Mugnaia

il 21/08/2013 10:59 by - Replica

in Secondi

Ingredienti per 4 persone: 4 sogliole o filetto di merluzzo o di pangasio o di persico 100 g di burro farina succo di 1 limone vino bianco secco sale pepe prezzemolo Preparazione: Pulisci il pesce fresco e sfilettalo, oppure fai scongelare in frigorifero quello surgelato. Infarina i filetti da entrambi i lati, nel frattempo fai […]

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Alici Gratinate

il 21/08/2013 10:58 by - Replica

in Secondi

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di alici Pane raffermo sale pepe aglio prezzemolo olio pangrattato Preparazione: Pulire le alici. Bagnare il pane raffermo, strizzarlo bene e aggiungervi sale, pepe, prezzemolo e olio ottenendo un impasto. In una teglia da forno alternare uno strato di pane ad uno di alici iniziando e terminando con il […]

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Frittura Di Calamari E Gamberi

il 21/08/2013 10:57 by - 1 Replica

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Ingredienti per 4 persone: 500 g di calamari 500 g di gamberi e gamberetti farina olio di arachidi sale 2 limoni tagliati a spicchi Preparazione: Pulite i gamberi togliendo loro la testa e, se volete, le zampette. Pulite i calamari togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente posizionato al centro […]

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Pesce All’acqua Pazza

il 21/08/2013 10:56 by - 1 Replica

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Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pesce (pagello-dentice-spigola-orata) 6 pomodori 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale pepe 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di prezzemolo tritato 4 bicchieri di acqua Preparazione: Lavate il pesce sotto un getto di acqua corrente; asciugate […]

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Capitone Fritto

il 21/08/2013 10:56 by - Replica

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Ingredienti per 4 persone: 800 g di capitone sale farina olio d’oliva per friggere Preparazione: Dopo averlo sventrato, tagliate il capitone a tronchetti lunghi una decina di centimetri, lavarli e lasciarli sgocciolare. Infarinare i pezzi sgocciolati e friggerli in olio caldo a fuoco medio finché non saranno diventati biondi e croccanti. Salare dopo aver fatto […]

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Orata Al Limone Light

il 21/08/2013 10:55 by - Replica

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Ingredienti per 2 persone: 400 g di orata 2 limoni semi di finocchio paprica dolce 1 bicchiere di vino bianco secco prezzemolo Preparazione: Lavate ed affettate i limoni a rondelle. Disponete metà delle fettine di limoni sul fondo di una teglia leggermente unta. Posatevi sopra il pesce intero, squamato, sventrato, leggermente salato ed aromatizzato dentro […]

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Polpette Di Merluzzo

il 21/08/2013 10:49 by - Replica

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Ingredienti: 400 g di merluzzo pulito e spinato 2 uova 2 patate lessate 200 g di spinaci lessati e strizzati 2 cucchiai di grana grattugiato 1 pizzico di noce moscata grattugiata a piacere pangrattato sale olio per la teglia o per friggere Preparazione: Si trita col coltello finemente la polpa di merluzzo, poi si mette […]

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